免疫亲和层析法纯化苦瓜几丁酶

用扁豆几丁酶免疫家兔,获得抗扁豆几丁酶的抗体,将此抗体与Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ ４Ｂ偶联,制备免疫亲和吸附剂,用以纯化苦瓜几丁酶．苦瓜叶片的粗提液经过免疫亲和吸附柱后,可获得电泳纯的几丁酶,其分子量为３５ ｋＤ,与用几丁质凝胶为亲和吸附剂的纯化结果一致．表明利用植物几丁酶在结构上的保守性,用免疫亲和法可纯化不同植物的同类几丁酶．与几丁质凝胶亲和柱相比,免疫亲和法纯化植物几丁酶具有快速、亲和柱可重复使用等的优点．利用免疫亲和层析获得的纯化样品,研究了苦瓜几丁酶对真菌的抑制试验,研究结果表明,苦瓜几丁酶能分解棉花枯萎病菌的菌丝体细胞壁制备物,并对其孢子芽管的伸长有一定抑制作用．     

苦瓜种子蛋白及其抑菌作用

SDS-PAGE分析表明,苦瓜种子含有多种蛋白组分,其中57kD和49kD蛋白可能由多个或多种亚基以二硫键结合形成。苦瓜种子蛋白对真菌和细菌有显著抑制效应。     

苦瓜性别分化的特异蛋白质研究

对苦瓜（ＭｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａＬ．）的两性期和雌、雄花早期发育过程中的３个时期花蕾,用毛细管电泳法进行可溶性蛋白质分析,发现了一些与性别分化有关的特异蛋白质。其中１１ｋＤ的蛋白质从幼雌花时期开始出现后,在雌花发育的３个典型时期都存在,很可能是雌花分化程序表达中的一种“关键蛋白”。与之类似,３０ｋＤ的蛋白质很可能是雄花程序表达中的一种“关键蛋白”     

苦瓜干制前后氨基酸组分的变化

经酸水解,利用氨基酸自动分析仪测定干制加工前后的苦瓜中总氨基酸和游离氨基酸含量。结果表明干制前后的苦瓜在氨基酸质量分数上有明显差别,总氨基酸质量分数分别为11.99%和10.87%,游离氨基酸分别为2.36%和0.70%。结论:干制前后的苦瓜中氨基酸质量分数差别明显,其中碱性氨基酸质量分数的变化尤其显著,总氨基酸中精氨酸质量分数下降50%,在游离氨基酸中下降78%;同时还原糖质量分数也由干制前的4.86%下降为干制后的1.86%,说明苦瓜干制过程中发生了美拉德反应,造成了氨基酸和还原糖含量的下降。     

超临界CO_2流体萃取苦瓜总黄酮工艺及其抗氧化活性

利用响应面法优化超临界CO2萃取苦瓜总黄酮的工艺参数,在单因素实验基础上,以萃取时间、萃取温度及萃取压力为自变量,总黄酮提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对总黄酮提取率的影响。结果表明,3个因素对总黄酮提取率的影响大小依次为萃取压力、萃取温度、萃取时间。利用SAS软件和响应面分析相结合的方法模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,确定最佳工艺条件:采用无水乙醇为夹带剂(4.0 mL/g),萃取压力33.4 MPa、萃取温度46℃、萃取时间53.2 m in。此条件下,苦瓜总黄酮提取率达到84.3%。抗氧化实验表明:超临界CO2萃取能较好保留苦瓜总黄酮的抗氧化活性,采用超临界CO2萃取法提取的苦瓜总黄酮具有较强的抗氧化活性,当质量浓度为1 mg/mL时,对DPPH自由基的清除能力与Vc相当,清除率达到93.1%。     

苦瓜胚胎学研究

以石蜡制片法对苦瓜(Momordica charantia L.)进行了胚胎学研究。小孢子母细胞减数分裂时,胞质分裂为同时型,形成四面体型四分体和左右对称型四分体。成熟花粉为二细胞型。子房三室,双珠被,厚珠心,倒生胚珠。大孢子四分体为线形,合点端功能大孢子发育成为蓼型胚囊。中央细胞细胞质中有大量贮藏物质存在。极核在受精时融合。双受精过程属有丝分裂前配子融合类型。3个反足细胞随受精过程进行而退化。胚胎发生为柳叶菜型。核型胚乳,合点端具胚乳吸器。     

木鳖子提取物对朱砂叶螨的触杀活性

测定了木鳖子提取物对朱砂叶螨的触杀活性。用甲醇、氯仿、石油醚3种不同极性的溶剂提取,石油醚提取率最高为30.79%,且对朱砂叶螨成螨和卵的触杀活性均高于其他两种溶剂的提取物,24 h校正死亡率分别为77.52%和72.04%。用甲醇对石油醚提取物萃取,发现甲醇萃取物活性明显高于石油醚部分,对成螨和卵处理24 h后的校正死亡率分别为89.60%和74.65%,产卵抑制率为62.74%,驱避率为58.23%。柱层析对甲醇萃取物进行分离得到10种组分,组分5活性最高,浓度为2 mg/mL时,24 h校正死亡率为86.15%。用薄层层析和气相色谱质谱联用仪分别检测组分5纯度和主成分,初步确定活性成分为α-菠菜甾醇。     

Binding Energy calculation of GSK-3 protein of Human against some anti-diabetic compounds of Momordica charantia linn (Bitter melon)

Diabetes is one of the major life threatening diseases worldwide. It creates major health problems in urban India. Glycogen Synthase Kinase-3 (GSK-3) protein of human is known for phosphorylating and inactivating glycogen synthase which also acts as a negative regulator in the hormonal control of glucose homeostasis. In traditional medicine, Momordica charantia is used as antidiabetic plant because of its hypoglycemic effect. Hence to block the active site of the GSK-3 protein three anti-diabetic compounds namely, charantin, momordenol & momordicilin were taken from Momordica charantia for docking study and calculation of binding energy. The aim of present investigation is to find the binding energy of three major insulin-like active compounds against glycogen synthase kinase-3 (GSK-3), one of the key proteins involved in carbohydrate metabolism, with the help of molecular docking using ExomeTM Horizon suite. The study recorded minimum binding energy by momordicilin in comparison to the others.     

苦瓜果实不同发育时期细胞壁组分及相关酶活性的差异分析

为了解苦瓜(Momordica charantia)果实品质差异的原因，以厚肉型种质‘LX1-3’和薄肉型种质‘ZK54’为材料，对果实发育过程中细胞壁组分含量及相关酶活性进行了分析。结果表明，花后17 d，‘LX1-3’果实的横径(FD)、腔径(FLD)、果肉厚度(PT)、单瓜鲜质量(FFW)和干质量(FDW)均超过‘ZK54’。细胞壁组分和酶活性表现品种间差异，水溶性果胶含量整体水平表现为厚肉型高于薄肉型，且与PT、FFW和FDW呈显著正相关；花后17~23 d ‘LX1-3’的半纤维素(HCE)和纤维素(CE)含量均高于‘ZK54’；花后3 d，两种质的β-半乳糖苷酶(β-Gal)和β-木糖苷酶(β-Xyl)活性显著高于其他3个时期，多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-Gal和果胶酶变化趋势与离子型果胶和共价型果胶含量的变化一致。β-Gal、β-Xyl和纤维素酶活性与5个生长性状间呈极显著/显著负相关，PG与FD、FLD和PT呈极显著/显著负相关。因此，细胞壁组分和酶活性与果实发育密切相关，β-Xyl和β-Gal在苦瓜早期发育中发挥主要效应，而HCE和CE对果实中后期发育影响较大。